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III CONGRESO CIENTÍFICO INTERNACIONAL "EUROCIENCIA JOVEN"

Caracterización de la microbiota de la masa madre de cultivo en su estado óptimo para la elaboración de pan artesano

Caracterización de la microbiota (levaduras y bacterias) propia de la masa madre de cultivo para establecer criterios microbiológicos que correspondan con su estado óptimo en función de las propiedades organolépticas que presenta.

7.-PÓSTER  CVI IES FIDIANA PRESENCE OF VITAMIN C IN FOODS AND ITS VARIATIONS WITH TIME AND

CENTROS PARTICIPANTES

IES Maimónides

Otro

TUTOR/A INVESTIGACIÓN-INVESTIGADORES

Laura Villafuerte Jimenez

Angustias Márquez Lema

RESEARCH STUDENTS

Mario Fernández Alcaide

Isaac Roldán Caballero

Beatriz Martos Ansino

Paula Gómez Sinagoga

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